Atelier des coûts – Food cost

L'application des restaurateurs indépendants qui veulent connaître leur coût matière — et fixer le juste prix de chaque plat. Vous cherchez à calculer le food cost d'une recette, le coût de revient d'un plat, ou le prix de vente conseillé de votre carte ? Atelier des coûts calcule le coût matière au gramme près, surveille vos prix fournisseurs et vous dit si votre restaurant est vraiment rentable.

Pensée pour les restaurateurs, chefs, food trucks, snacks, pizzerias, kebabs, traiteurs, bars et dark kitchens.

VOTRE COÛT MATIÈRE, AU CENTIME PRÈS
• Fiche technique de cuisine par recette : ingrédients, quantités, coût par portion
• Perte et parage inclus dans le coût matière (épluchage, rendement)
• Préparations réutilisables (sauces, fonds, pâtes) avec calcul automatique
• Catalogue de 350+ ingrédients prêts à l'emploi

LE PRIX DE VENTE QUI PROTÈGE VOTRE MARGE
• Prix de vente conseillé HT et TTC : coefficient multiplicateur, marge sur coût ou marge brute
• Marge par plat, en euros et en % — votre carte classée du plus au moins rentable
• Import des ventes de votre caisse : le vrai menu engineering, ventes × marge

VOS PRIX FOURNISSEURS, SOUS SURVEILLANCE
• Scan de facture fournisseur : une photo, et votre mercuriale se met à jour — chaque coût de revient est recalculé
• Alerte hausse de prix : l'app détecte l'augmentation et liste les plats impactés
• Historique des prix par ingrédient + bon de commande fournisseur en 1 tap

VOTRE RENTABILITÉ, EN TEMPS RÉEL
• Seuil de rentabilité : vos ventes couvrent X % de vos frais fixes, avec projection au rythme actuel
• « Net en poche » : ce qui vous reste après impôts et cotisations
• Assistant frais fixes : loyer, salaires, énergie, poste par poste
• TVA et charges adaptées à votre pays (France, Belgique, Suisse, Luxembourg, Italie…)

ET AUSSI
• Ingrédients de saison à valoriser, avec suggestions de recettes
• Rappels malins : stock bas le matin, import des ventes le lundi
• Fiches techniques exportables en PDF, export comptable pour votre expert-comptable
• Sauvegarde cloud + synchro multi-appareils (compte e-mail ou Google)

Du food truck à la brasserie, arrêtez de fixer vos prix au hasard : votre coût matière, votre marge et votre seuil de rentabilité, dans votre poche.

Téléchargez Atelier des coûts et reprenez la main sur la rentabilité de votre restaurant.

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Débloquez la jauge de rentabilité en temps réel, le suivi des prix, le scan de facture, le bon de commande fournisseur, l'analyse des ventes, l'export comptable et plus encore. Essai gratuit inclus.
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